Tip… of salaris?

Ik moet toegeven dat een terugkerend onderwerp me stoort. Inderdaad, elke keer dat ik reis en meer op een cruise, is de tip een echte hoofdpijn. Als ik puzzel zeg, ben ik beleefd. "Waarom? Hoe? Of? Hoe? ”… Zoveel vragen die steeds terugkomen… Ik weet dat ik in dit geval niet de enige ben. Dus laten we proberen om duidelijker te zien.

DEFINITIE:

Tip: aanvulling die een klant aan het personeel overlaat.

Synoniem: bevrediging

AFKOMST :

Het geven van fooien vindt zijn oorsprong in de XNUMXe eeuw aan de overkant van het Kanaal, toen de eigenaar van een restaurant een pot op zijn aanrecht installeerde met de inscriptie "To Insure Promptness". Om de snelheid van de service te garanderen. Deze pot was bedoeld om een ​​paar munten te krijgen van klanten met haast die sneller bediend wilden worden. De initialen van deze uitdrukking zijn gebleven en vormen het woord "tip", dat sindsdien in het Engels tip betekent.

In Frankrijk ontwikkelde deze praktijk zich later, in de XNUMXe eeuw, om koffiezetapparaten en restauranthouders te belonen voor kwaliteitsservice. Zoals de naam al doet vermoeden, was een fooi een drankje dat werd aangeboden als bedankje voor een dienst of als een cent om het aan te bieden. Evenzo is de tip in Duitsland "Trinkgeld", letterlijk "geld om te drinken", zoals het Portugese woord "Gorjeta". In het Spaans komt ‘Propina’ voort uit een oud gebruik om een ​​half glas te drinken nadat je op iemands gezondheid hebt getoast en die persoon vervolgens de resterende helft van het glas aanbiedt. In Rusland is de vertaling voor fooi "na chaï", wat "geld voor thee" betekent. In de loop van de tijd is deze gewoonte gediversifieerd en is de fooi betaald als een gunst verleend door een dankbare klant aan bioscoop- en theateropeners, kappers, taxichauffeurs, hotelpersoneel en meer in het algemeen aan veel dagelijkse of occasionele dienstverleners, thuisbezorgers, buurtwinkels, toeristische gidsen, verhuizers, dragers of koeriers, enz.

Het geven van fooien wordt niet op dezelfde manier beoefend en heeft niet overal ter wereld dezelfde betekenis. In Canada wordt bijvoorbeeld afgesproken om tussen de 10 en 15% van uw rekening achter te laten, maar u kunt ook minder geven als u vindt dat de service niet klopt. De Japanse ober zal geïrriteerd of zelfs beledigd zijn als je hem wat munten laat liggen, omdat hij, in de overtuiging dat zijn salaris al een voldoende bron van inkomsten is, geen extra gunsten van jou wil.

Een deel van het salaris of een extra bonus?

Kortom, wanneer fooien verplicht zijn, kunnen werkgevers het minimumloon betalen aan werknemers die redelijkerwijs fooien kunnen verwachten. Volledig geaccepteerd in sommige culturen, vooral in de VS, is het veel gecompliceerder voor ons.

Dit verandert alles aangezien de betekenis van het woord voor ons is gebleven zoals het was bij zijn oorsprong. Als de service normaal is, dekt de prijs die we betalen de kosten die verband houden met de werknemer. Als, en alleen als, de service boven normaal is, dan wordt een fooi gegeven, maar dit wordt aan ieders oordeel overgelaten.

Ik kom toevallig terug van een cruise georganiseerd door een Amerikaans bedrijf. We kunnen lezen op zijn website:

"Bemanning fooien zijn niet opgenomen in het charter. Wij geloven dat fooien vrijwillig moeten zijn en gebaseerd moeten zijn op de kwaliteit van de dienstverlening door de bemanning. Bij het afrekenen van uw account op vrijdag heeft de kapitein een gratis envelop die onder de bemanning wordt verdeeld. Betaling kan geschieden contant, reischeque of creditcard.

vertaling:

“Bemanningstips zijn niet bij de prijs van de cruise inbegrepen. Wij zijn van mening dat fooien vrijwillig moeten zijn en gebaseerd op de kwaliteit van de dienstverlening door de bemanning. Bij het afrekenen van uw account aan het einde van de cruise, heeft de kapitein een envelop voor fooien die gelijkelijk over de hele bemanning worden verdeeld. U kunt contant, met reischeques of met een creditcard betalen. "

Vrijdag geeft de kapitein ons de enveloppen en vult aan: “Wat betreft fooien is het gebruikelijk om 10% van de prijs van de cruise te geven”… Verrassing! De cruise kost $ 5000 USD… we hebben het nog steeds over een extra $ 500… het equivalent van € 450!

Op een andere reis legde een cruisebestuurder mij uit hoe belangrijk het is om een ​​fooi te geven, omdat anders het personeel elders wordt aangenomen, zodat alleen de slechteriken over zijn. Betekent dit niet dat u moet toegeven dat u uw personeel niet betaalt en dat we hiervoor op klanten vertrouwen? Het systeem van dienstverlening is precies dat, maar het heeft het voordeel dat het helder is, zonder enige twijfel te laten.

Omdat we moeten onthouden dat wanneer we op duikvakantie zijn, we op VAKANTIE zijn! Zou het niet rationeel zijn om dit bedrag rechtstreeks in de reissom op te nemen?

Dus ik vroeg een aantal reisbureaus die gespecialiseerd zijn in duiken, de TO's, waarom ze het niet doen. Mij ​​werd verteld dat het duurder zou zijn, dat een bedrijf marge moet maken op straffe van overbelasting van de boekhoudkundige resultaten. 100 euro aan fooien ontvangen zonder er marge op te maken, zou neerkomen op een omzetverhoging zonder winst te maken en daarmee op een lager resultaat waar banken en aandeelhouders niet van houden.

We zijn ver gevorderd. Het lijkt erop dat het niet morgen de dag ervoor is dat we van deze praktijk af zijn, die geen duidelijkheid heeft voor onze Franse geest in het buitenland ... En jij, wat doe je?

Tenzij het simpelweg weer ... een uitzondering op de Fransen is?

TIPS OVER DE HELE WERELD

FRANKRIJK : De service (personeel en bestek) is bij de rekening inbegrepen. In Frankrijk is fooien een gewoonte. In de restaurantbranche is het gebruikelijk om de prijs naar boven af ​​te ronden wanneer u tevreden bent over de bediening en het wisselgeld op tafel laat. In het hotelwezen is het gebruikelijk om op specifiek verzoek een fooi te geven, meestal een kaartje (s), aan roomservice, aan de portier en aan de bediende, wanneer u dit op prijs stelt de kwaliteit van de dienstverlening.

ALLEMAGNE : In Duitsland is het gebruikelijk om een ​​fooi te geven (Duits: Trinkgeld) tussen 5% en 10% van het betaalde bedrag. Dit gebeurt in restaurants, tavernes en soms bij de kapper. Je geeft geen fooi in snackbars of wanneer je door de baas zelf wordt bediend. Minimale fooien worden als beledigend beschouwd: het is beter om helemaal geen fooien te geven.

SPANJE : De fooi is niet inbegrepen, het is een vrijwillige bijdrage van iedereen.

ITALIË : Het is raadzaam om een ​​server een fooi te geven. Dit gebaar wordt als een compliment beschouwd en is een eerbetoon aan de kwaliteit van de services.

VERENIGD KONINKRIJK : Volgens het UK Tourism Agency is het geven van fooien niet altijd verplicht in het VK. Het geeft aan dat je genoten hebt van de service en deze wilt laten zien. De meeste hotelrekeningen zijn inclusief service (tussen 10% en 12% van de rekening). Wanneer service niet is inbegrepen in de rekening van een hotelrestaurant, blijft er meestal een fooi over van 10 tot 15% van de rekening.

SUISSE : Sinds 1985 is de service inbegrepen in de prijs van consumptie, restaurant of koffie. Toch kunnen klanten voor een kwaliteitsdienst, zelfs uitzonderlijk, naar boven afronden om een ​​tip aan de server over te laten.

VERENIGDE STATEN : In de VS is de conventie om een ​​fooi van 15 te laten staan ​​op 20% van de totale rekening. 15% is het minimum en meer dan 20% is een uitstekende service. 10 15% fooi wordt ook betaald aan taxi's, valets, kappers of andere verleende diensten.

CANADA : Het percentage tips in Canada is vergelijkbaar met dat in de Verenigde Staten, behalve in Quebec waar ze ongeveer 10% tot 15% zijn, afhankelijk van de kwaliteit van de service.

JAPAN : Voor Japan bestaat de tip niet. Inderdaad, het wordt gezien als een gebrek aan respect voor de obers en de koks van de restaurants.

EGYPTE : Een fooi geven is heel belangrijk in Egypte in de toeristische sector, voor chauffeurs, obers in restaurants, hotelpersoneel en gidsen (tussen 20 en 40 euro per persoon per week).

THAILANDE : De prijs op een rekening is altijd inclusief service. Het is de gewoonte om in een restaurant, een bar of een nachtclub een bedrag van 20 baht achter te laten voor fooien. Dit is echter geen verplichting, maar het stelt u wel in staat om “geen gezichtsverlies” te hebben.