¿Propina ... o salario?

Debo admitir que un tema recurrente me molesta. De hecho, cada vez que viajo y aún más en un crucero, la propina es un verdadero dolor de cabeza. Cuando digo rompecabezas, estoy siendo educado. "¿Por qué? ¿Cómo? ¿O? ¿Cómo? ”… Tantas preguntas que siguen apareciendo… Sé que no soy el único en este caso. Intentemos ver con más claridad.

DEFINICIÓN

Consejo: suplemento que deja un cliente al personal.

Sinónimo: gratificación

ORIGEN

La propina tendría su origen en el siglo XVIII al otro lado del Canal de la Mancha, cuando el dueño de un restaurante instaló un frasco en su mostrador con la inscripción “Para asegurar la prontitud”. Para garantizar la rapidez del servicio. Esta olla estaba destinada a recibir algunas monedas de los clientes con prisa que querían que les sirvieran más rápido. Las iniciales de esta expresión se han mantenido y forman la palabra “tip”, que significa desde entonces tip, en inglés.

En Francia, esta práctica se desarrolló más tarde, en el siglo XIX, para recompensar a los cafeteros y restauradores por un servicio de calidad. Como su nombre indica, una propina era una bebida ofrecida como agradecimiento por un servicio o un centavo por ofrecerlo. Asimismo, en Alemania tip es “Trinkgeld”, literalmente “dinero para beber”, al igual que la palabra portuguesa “Gorjeta”. En español, “Propina” proviene de una antigua costumbre de beber medio vaso después de haber brindado por la salud de alguien y luego ofrecerle a esa persona la mitad restante en el vaso. En Rusia, la traducción de propina da "na chaï", que significa "dinero para el té". Con el tiempo, este hábito se diversificó y la propina fue pagada como un favor otorgado por un cliente agradecido a los abridores de cines y teatros, peluqueros, taxistas, personal de hoteles y en general a muchos proveedores de servicios diarios u ocasionales, repartidores a domicilio, tiendas de conveniencia, guías turísticos, mudanzas, porteadores o mensajeros, etc.

Las propinas no se practican de la misma manera y no tienen el mismo significado en todas partes del mundo. En Canadá, por ejemplo, se acuerda dejar entre el 10 y el 15% de la factura, pero también puedes dar menos si sientes que el servicio no estuvo a la altura. El camarero japonés se enfadará o incluso se ofenderá si le dejas unas monedas porque, creyendo que su sueldo ya es una fuente de ingresos suficiente, no quiere favores adicionales de ti.

¿Parte del salario o bonificación adicional?

En resumen, cuando la propina es obligatoria, permite a los empleadores pagar el salario mínimo a los empleados que pueden esperar razonablemente recibir propinas. Totalmente aceptado en algunas culturas, especialmente en USA, es mucho más complicado para nosotros.

Esto lo cambia todo ya que el significado de la palabra nos ha quedado como estaba en su origen. Cuando el servicio es normal, el precio que pagamos cubre los gastos relacionados con el empleado. Si, y solo si, el servicio está por encima de lo normal, se da una propina, pero queda a discreción de todos.

Estoy volviendo de un crucero organizado por una empresa estadounidense. Podemos leer en su sitio web:

"Las propinas de la tripulación no están incluidas en la carta. Creemos que las propinas deben ser voluntarias y estar basadas en la calidad del servicio provisto por la tripulación. Al liquidar su cuenta el viernes, el Capitán tendrá un sobre gratis que se dividirá entre la tripulación. El pago puede hacerse en efectivo, cheque de viajero o tarjeta de crédito.

Traducción:

“Las propinas de la tripulación no están incluidas en el precio del crucero. Creemos que las propinas deben ser voluntarias y estar basadas en la calidad del servicio brindado por la tripulación. Al liquidar su cuenta al finalizar el crucero, el capitán dispondrá de un sobre de propinas que se distribuirá por igual a toda la tripulación. El pago puede realizarse en efectivo, cheques de viajero o tarjeta de crédito ".

El viernes, el capitán nos entrega los sobres y agrega: “En cuanto a propinas, se acostumbra dar el 10% del precio del crucero”… ¡Sorpresa! El crucero cuesta $ 5000 USD… todavía estamos hablando de $ 500 adicionales… ¡el equivalente a € 450!

En otro viaje, un director de cruceros me explicó lo importante que es dar propina, de lo contrario, el personal será contratado en otro lugar y solo quedarán los malos. ¿Esto no significa admitir que no le paga a su personal y que confiamos en que los clientes lo hagan? El sistema de servicio incluido es exactamente eso, pero tiene la ventaja de ser claro, sin dejar ninguna duda.

¡Porque debemos recordar que cuando estamos de vacaciones de buceo, estamos de VACACIONES! ¿No sería racional incluir esta cantidad directamente en el precio del viaje?

Entonces les pregunté a algunas agencias de viajes especializadas en buceo, los TO, por qué no lo hacen. Me dijeron que sería más caro, que una empresa debe hacer un margen so pena de forzar sus resultados contables. Recibir 100 euros en propinas sin dejar margen equivaldría a aumentar la facturación sin obtener beneficios y, por tanto, a reducir los resultados que no gustan a los bancos y accionistas.

Estamos muy avanzados. Parece que no será mañana el día anterior que nos libraremos de esta práctica, que carece de claridad para nuestro espíritu francés en el extranjero ... Y tú, ¿qué haces?

A menos que sea muy simple, nuevamente… ¿una excepción a los franceses?

CONSEJOS ALREDEDOR DEL MUNDO

FRANCIA : El servicio (personal y cubertería) está incluido en la factura. En Francia, la propina es una costumbre. En la restauración se acostumbra redondear el precio cuando queda satisfecho con el servicio, dejando cambio sobre la mesa. En la industria hotelera, se acostumbra dar propina, generalmente un boleto (s), a pedido específico, al servicio de habitaciones, al portero y al valet, cuando lo aprecie. la calidad del servicio.

ALEMANIA : En Alemania, se acostumbra dar propina (alemán: Trinkgeld) entre el 5% y el 10% de la cantidad pagada. Esto se hace en restaurantes, tabernas y, a veces, en la peluquería. No dejas propina en bares o cuando te atiende el propio jefe. Las propinas mínimas se consideran ofensivas: es mejor no dar ninguna.

ESPAÑA : La propina no está incluida, es un aporte voluntario de cada uno.

ITALIA : Es recomendable dar propina a un servidor. Este gesto se considera un cumplido y honra la calidad de los servicios.

REINO UNIDO : Según la Agencia de Turismo del Reino Unido, la propina no siempre es obligatoria en el Reino Unido. Indica que disfrutó del servicio y desea mostrarlo. La mayoría de las facturas de los hoteles incluyen el servicio (entre el 10% y el 12% de la factura). Cuando el servicio no está incluido en la factura del restaurante del hotel, normalmente se deja una propina del 10 al 15% de la factura.

SUIZA : Desde 1985, el servicio está incluido en el precio de consumo, restaurante o café. Aún así, para un servicio de calidad, incluso excepcional, los clientes pueden redondear para dejar una propina al servidor.

ESTADOS UNIDOS : En los EE. UU., La convención es dejar una propina de 15 al 20% del total de la factura. 15% es el mínimo, y más de 20% es un excelente servicio. 10 15% propina también se paga a los taxis, valet, peluqueros o cualquier otro servicio prestado.

CANADÁ : El porcentaje de propinas en Canadá es similar a las de los Estados Unidos, excepto en Quebec, donde están entre 10% y 15%, según la calidad del servicio.

JAPÓN : En cuanto a Japón, la propina es inexistente. De hecho, se percibe como una falta de respeto hacia los camareros y los cocineros de los restaurantes.

EGIPTO : La propina es muy importante en Egipto en el sector turístico, para conductores, camareros en restaurantes, personal de hoteles y guías (entre 20 y 40 euros por persona por semana).

TAILANDIA : El precio de la factura siempre incluye el servicio. La costumbre es dejar en un restaurante, un bar o una discoteca la suma de 20 baht como propina. Sin embargo, esto no es una obligación pero te permite “no perder la cara”.